Co je Bio
Předpona BIO pochází z řeckého βίος [bios] a rovná se život. Je první částí složených slov, přičemž život zde může mít význam jako předmět, vlastnost nebo bližší okolnost druhé části slova. Tolik citace z odborné encyklopedie. Co ale znamená předpona BIO u potravin? Produkce bio potravin je v souladu s přírodou, mezi hlavní zásady patří šetrný přístup ke zvířatům, k rostlinám i k půdě.
Farmy, které hospodaří tímto způsobem musí dodržovat pravidla ekologického zemědělství. Zvířata musí mít dostatečnou péči, kvalitní krmivo a dostatek prostoru. Nejsou tedy ve stresu a bio maso z těchto zvířat je kvalitnější a chutnější. Při pěstování rostlin se nesmí používat chemická hnojiva a chemické látky proti škůdcům. Na polích se hnojí hnojivy rostlinného původu, proti chorobám a plevelu se farmáři brání vhodným vysazováním a kombinací rostlin. Na těchto farmách jsou vítáni přirození predátoři jako ptáci, brouci, netopýři a jiní. Vypěstované rostliny jsou chutnější a obsahují více vitaminů a minerálů. Při dalším zpracování bio produktů přebírá myšlenku šetrnosti a souladu s přírodou výrobce. Tak jako my musí při výrobě dodržovat pravidla ekologického zemědělství, do výrobků nesmí přidávat chemická barviva, aromata a zakázané konzervanty. Bio potraviny se tak nabízí ve své přirozené barvě a chuti a v některých případech s kratší trvanlivostí, než jsme zvyklí u běžných potravin. Mají pozitivní vliv na naše zdraví, a to nejen svým složením, ale i způsobem jejich získání. Farmáři nejen že nezamořují půdu chemickými látkami, ale udržují i okolí farem. Starají se o různorodost plodin na polích a rostlin na loukách, upravují okraje polí, meze a rybníky. Recyklují odpady, na farmách převažuje ruční práce, omezuje se spotřeba paliv při distribuci produktů. To všechno má velmi pozitivní vliv na životní prostředí.
Je tedy na Vás, rozmyslet si, co je pro to nejlepší.